Tzatziki

Ingrédients :

400 g de yaourt grec

1 concombre

2-4 gousses d'ail

2 cuillères à soupe de vinaigre

6 cuillères à soupe d'huile d'olive

aneth finement haché

menthe finement hachée

sel

Préparation :

1 :

Râper d'abord le concombre. Mettre ensuite le concombre râpé avec un peu de sel dans une passoire, bien mélanger et laisser reposer un peu.

2 :

Pendant ce temps, râper l'ail, hacher l'aneth et la menthe et tout mélanger avec le yaourt.

3 :

Presser le concombre pour enlever le plus de liquide possible. Le tzatziki ne sera ainsi pas dilué.

4 :

Enfin, assaisonner simplement avec du sel, du vinaigre et une bonne huile d'olive. Conserver le tzatziki au réfrigérateur jusqu'à utilisation.

Bon appétit !