L'idée de notre boutique est née directement lors de la récolte des olives dans nos champs d'Eubée en Grèce. Nous avons remarqué que de nombreuses familles et petits agriculteurs de la région produisent plus d'huile d'olive qu'ils n'en consomment eux-mêmes. Bien que la qualité soit souvent excellente, l'accès à un marché fait souvent défaut.

Nous nous procurons notre huile d'olive dans nos propres champs d'Eubée, ainsi qu'auprès de familles et de petits agriculteurs des environs que nous connaissons personnellement. Nous connaissons ainsi non seulement l'origine de chaque bidon, mais aussi les personnes qui se cachent derrière.

Notre concept est délibérément simple :

Nous ne proposons que des bidons de 5 litres. En regroupant les transports, en simplifiant la conception de l'emballage et en réduisant les coûts publicitaires, nous maintenons les dépenses inutiles à un niveau bas. Nous pouvons ainsi proposer de l'huile d'olive de qualité supérieure à un très bon prix, tout en payant des prix équitables aux petits producteurs.

Pour nous, il s'agit de bien plus que de la simple vente d'huile d'olive. Nous voulons donner au plus grand nombre de personnes l'accès à une bonne huile d'olive, comme c'est le cas pour beaucoup en Grèce. Là-bas, les gens grandissent avec de l'huile d'olive de haute qualité comme faisant partie du quotidien : non pas comme un produit de luxe, mais comme quelque chose de naturel, utilisé quotidiennement.